Superstar Banyuls, Rimage AOP

Banyuls ist ein Süßwein, der an den steilen Hanglagen im Hinterland der Côte Vermeille um die kleine Stadt Banyuls-sur-Mer herum gedeiht. Er darf nur in den vier Gemeinden Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure und Port-Vendres im Anbaugebiet Roussillon hergestellt werden, wo sich die Pyrenäen oder genauer das Massif des Albères und das Mittelmeer treffen. Die gesamte Rebfläche umfasst nicht mehr als ca. 1400 Hektar.

Es werden überreife Trauben geerntet, die bereits am Rebstock rosinenartig zusammenschrumpfen können (vergleichbar mit der Reifestufe einer deutschen Trockenbeerenauslese). Um den natürlichen Zucker der Trauben zu erhalten, wird die Maischegärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt. Dabei wird der Wein auf mindestens 15 Prozent, maximal 22 Prozent Alkohol . Ein Nebeneffekt ist, dass durch den höheren Alkoholgehalt die Farb- und Geschmacksstoffe aus der Traubenschale schneller extrahiert werden. Danach muss der Banyuls für mindestens zehn Monate in großen Eichenholzfässern (barriques) reifen.

Der SUPERSTAR ist ein Traum als Apéritif oder zum Dessert,

Rot mit Orangereflex im Glas; Nase erinnert an Kirschfrucht nebst Rosinen, Heidelbeeren, Feigen; am Gaumen mollige Fruchtsüße, Kirsch mit Feigen , Rosinen und Karamellnote, perfekt harmonisiert. Ein echter Superstar. Mit der Goldmedaille Paris 2018 der Feminalise ausgezeichnet.