Ein wunderbar finessenreicher Dessertwein aus der berühmten Region für Edelsüßweine um Sauternes und Barsac mit eigener Appellation Sainte Croix-du-Mont. Die Assemblage besteht aus Sauvignon Blanc und Semillon Trauben, die dort durch die Nebelbildung vom Meer häufig von Botrytis infiziert werden und somit die perfekte Edelfäule erhalten. Die Weine werden dann meist teilweise im Holz ausgebaut und ergeben sehr komplexe, edelsüße Spitzenweine, ähnlich wie Trockenbeerenauslesen in Deutschland. Dunkelgold mit Bernsteinreflex; in der Nase gelbe Trockenfrüchte, Marillen, florale und rauchige Karamellnoten, deutlich von Honig überlagert; am Gaumen dicht und komplex, sehr fruchtbetont mit Honiganklängen, Créme Brulée Karamell, Pfirsichpürée, feines frisches Säurespiel bringt Finesse und einen langen Ausklang. Wunderschöner Wein mit Charakter.